|
Foie
gras de canard, fine gelée au Pineau des Charentes
|
|
Duck
foie gras, Pineau des Charentes aspic
|
|
Feine
Entenleberpastete in Portowein geliert
|
|
|
|
Saumon
fumé Norvégien tranché main
|
|
Norwegian
smoked salmon
|
|
Norwegischer
Räucherlachs handgeschnitten
|
|
|
|
Effeuillé
de Jambon de Parme
|
|
Finely
sliced Parma Ham
|
|
Parmaschinken
|
|
|
|
Filet
de bar au fenouil, flan de courgettes
|
|
Filet
of bass with fennel,
|
|
Barschfilet
in Fenchelsauce, Gemüsepudding
|
|
|
|
Châteaubriant,
sauce aux quatre poivres, timbale de gratin dauphinois et
pois gourmand.
|
|
Châteaubriant,
four pepper sauce, timbale of « gratin dauphinois »
et gourmand peas
|
|
Steak
Chateaubriant in Vierpfeffersauce Kartoffelgratin
|
|
|
|
Emincé
de magret de canard frais à l’orange, riz basmati et légumes
du Jardin.
|
|
Sliced
grilled breast of duck à l’orange, basmati rice & garden
vegetables
|
|
Frisches
Entenmagret in Orangesaucemit Basmatireis und Gemüse
|
|
|
|
Tarte
Fine aux pommes, sauce caramel
|
|
Fine
Apple Tart, sauce caramel
|
|
Apfeltorte
in Karamelsauce
|
|
|
|
Symphonie
de Sorbets
|
|
Symphony
of Sorbets
|
|
Sorbet
|
|
|
|
Opéra
Latin
|
|
Opéra
Latin
|
|
Opéra
Latin
|
|
|
|
½
Bouteille de vin de Bordeaux
|
|
½
Bottle of Bordeaux wine
|
|
½
Flasche Bordeaux Wein
|
|
¼
Bouteille de Champagne
|
|
¼
Bottle of Champagne
|
|
¼
Flasche Champagner
|
|
½
Bouteille d’eau minérale
|
|
½
Bottle of mineral water
|
|
½
Flasche Mineralwasser
|
|