Menu Opéra avec boissons 
Aperitive
Coupe de Champagne
Starters
Asperges vertes en fin velouté glacé
or
Belle gambas snackée, avocat, vinaigrette soja et sésame
or
Marbré de saumon fumé et mascarpone, agrumes et billes d’huile d’olive
or
Foie gras de canard mi-cuit, marmelade d’oignons rouges, miel et balsamique
Main dishes
Dos de saumon à la plancha, carottes et petits pois, beurre blanc
or
Pavé de sandre poêlé, fenouil cuit et cru aux olives confites
or
Suprême de volaille rôti, asperge verte, crème de morilles
or
Gigotin d’agneau, pomme de terre Anna, artichaut et vrai jus
Desserts
Assortiment de fromages affinés
or
Profiterole, glace vanille, sauce chocolat
or
Himalaya aux fruits rouges
or
Déclinaison autour du chocolat Jivara
or
Baba au rhum, crème légère vanillée
Wines
Vin au choix sur la base d’une bouteille pour 3
Château La Pierrière (rouge)
or
Bordeaux Kressmann Monopole (blanc)
or
Les Celliers de Ramatuelle (rosé)
Other drinks
Eau minérale
and
Café
