| Menu ExcellenceValide du Mercredi 1er Juin 2011 au Lundi 31 Octobre 2011Réservez dès maintenant !Dîner Croisière (À la carte)ApéritifApéritif et Mise en BoucheEntréesFoie gras de canard fumé, baguettine toastée au poivreou Crémeux d’avocats et crevettes ou Sashimi de saumon « Salma » et tartare d’algues ou Tartare de légumes, rafraîchis au coulis de tomates et basilic (1) ou Raviole d’escargots maison et son émulsion persillée PlatsFilet de boeuf en tournedos, Pont Neuf de céleriBrochettes de queues de langoustines, petite salade d’herbes fraîches et jus citronné Filet de bar « bayaldi » de légumes et son jus Souris d’agneau confite, « couscous » de courgettes SMéli-mélo de tagliatelles de légumes et bouillon tiède (1) FromagesTrio de fromages de saisonDessertsSaint-Honoré glacéTarte aux fraises et meringue Truffé chocolat Crémeux semoule et mangue Sablé fromage blanc VinsBlanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’AmiralChâteau Grand-Ormeau, Lalande-de-Pomerol Sancerre Blanc, Chavignol DigestifsCafé ou thé, cognacAutres boissonsEau minérale, jus de fruit(1) Végétarien(2) Produit contenant du porc Menu à déterminer à l’avance pour les réservations de plus de 15 personnes Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72h00. Réservez dès maintenant ! |
