Menu Toulouse-Lautrec

Valide du Vendredi 4 Novembre 2011 au Samedi 31 Mars 2012

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imaginé et orchestré par les Chefs de la Maison Dalloyau

Entrées

“Festival” de Saumon Fumé Norvégien, Tarama, Perles de Truite et Avruga, Toast Grillé
ou
Farci de Limande Sole “Féerie”, Crème Acidulée et Salade de Jeunes Pousses

Plats

Vapeur de Daurade Royale, Sauce Champagne, Ecrasé de Pommes de Terre
ou
Veau Poêlé “Valentin”, Sauce Suprême, Riz Pilaf et Oignons Grelots

Desserts

Opéra “Moulin Rouge”, Ailes en Chocolat, Sauce Chocolat et Noisette
ou
“Tendresse” de Fruits Rouges, Guimauves Fruitées, Sauce Framboise

Vins

Demi-bouteille de Champagne par personne

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