Flughafen zu Paris: geteilte Reise vom Flughafen zu ihrem Hotel in Paris

Würden die Bofinger Wände dazu fähig sein, ihre Mémoiren zu schreiben, würde das Gesicht von Paris wahrscheinlich anders sein. Das Pariser Café-Restaurant ist oft ein Zeuge der Geschichte gewesen.
Sein Standort, seine Einrichtung und Atmosphäre haben immer dazu beigetragen, Hauptpersönlichkeiten des Pariser Lebens zu sich heranzuziehen.

Im Jahre 1864 fasste Elsass mit seiner ersten Bierpumpe in Paris Fuß. Frédéric Bofinger eröffnete ein kleines Restaurant auf der Bastillestraße, 5 rue de la Bastille, das für die Qualität dessen Sauerkrauts raschen Erfolg hatte. Zum allerersten Mal in Paris wurde auch Bier vom Fass serviert. Bis dann hatte niemand davon gehört. Genau wie die Glaskuppel an der Decke, die das Hauptspeisezimmer anstrahlt.
Das Meisterwerk wurde durch Néret und Royer geschaffen.