Bofinger

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O que esperar

Fundada em 1864, cerca da Place des Vosges e Place de la Bastille, a brasserie Bofinger é considerada a "brasserie mais bonita em Paris." No coração de Paris 4, em uma atmosfera Belle Epoque, descubra a delicadeza e a qualidade de uma gastronomia típica da Alsácia.

Em 1864, o ano da filoxera, Bofinger instalou as primeiras bombas de cerveja de Paris. A brasserie era no coração dos bairros do Maris e do Faubourg Saint-Antoine.

A cúpula de vidro ilumina a sala de jantar do restaurante, obra de Néret e Royer, de 1919. Ela é instalada por gendre Albert Bruneau, que sucedeu a Bofinger em 1906 associado a Louis Barraud.

A porta giratória, o bar, a escadaria larga, os bacos de couro preto acolchoado, as luminárias de bronze, os cobres, as cerâmicas, os espelhos, tudo é de época, no estilo da Brasserie Alsaciana.

Desde o inîcio dos anos vinte, o mundo político se encontra aí em torno de um chucrute.

Um tempo esquecido, o bairro da Bastille voltou a ser na moda e há engarrafamentos para jantar sob a cúpula de Bofinger.