Bistro ! (Affrettati!) Come dicevano i soldati russi invocando le loro bevande al patrono di La Mère Catherine, quando si rifugiarono a Montmartre durante la battaglia di Parigi nel 1814.
Festeggiare il Capodanno nel ristorante La Mère Catherine è una piccola parte della storia di Parigi, ma anche della tradizione gastronomica francese. L'origine del bistrot francese, l'origine del Moulin Rouge (chiedi al capo, lui sarà felice di spiegare), un passato cosacco che impregna ancora oggi questa istituzione parigina.
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