Avis Ducasse auf der Seine
Restaurantboot von Alain Ducasse
Muss man Alain Ducasse, den Koch, der derzeit 9 Sterne auf seinem Konto hat, noch vorstellen? Sein Projekt eines schwimmenden Restaurants entstand im September 2018: Ducasse sur Seine ist ein 100% elektrisches Boot – das erste seiner Art, das am Quai du Port Debilly direkt gegenüber dem Eiffelturm festgemacht ist. Es ist vollständig verglast und verfügt über zwei Außenterrassen. Diese umweltfreundliche und geräuschlose Kreuzfahrt, ohne jegliche Abwasserableitung in die Seine, bringt Sie zu den Pariser Denkmälern und bietet Ihnen Gerichte der zeitgenössischen französischen Küche, die von einer Brigade zubereitet werden, die den großen Häusern würdig ist. Nicht weniger als 36 Köche und Konditoren sind im Unterdeck aktiv, unter der Leitung von Chef Francis Fauvel, da Ducasse sur Seine das einzige Boot in Paris ist, auf dem die Produkte vollständig vor Ort verarbeitet und gekocht werden.
Der Speisesalon
Wir betreten einen modernen und eleganten Raum. Die Dekoration stammt von Maurizio Galante und Tal Lancman. Die Decke fesselt uns mit ihren Wellen aus Edelstahl, die uns an die Seine erinnern sollen. Auf dem Boden nimmt der Teppich einen Teil des Plans von Paris auf. Die Tische sind mit schönem Silberbesteck gedeckt und wir spüren eine schicke, luxuriöse, aber gleichzeitig sehr einladende Atmosphäre. Die makellosen Kellner, im Durchschnitt eher jung, empfangen uns mit einem Lächeln und guter Laune. Wir können es kaum erwarten, Platz zu nehmen.
Die Küche
Zum Abendessen haben wir das Menü Nuit Etoilée - 4 Gänge mit Weinbegleitung getestet. Es gibt mehrere Auswahlmöglichkeiten bei den Gerichten: Meeresfrüchte wie der blaue Hummer oder das Fleisch von der Krabbe, und weniger „allgemeine“ Produkte wie die kleine warme Wildpastete oder das Kalbsbries. Die Teller werden mit Spannung erwartet, da sie so verlockend sind. Was den Geschmack betrifft, ist das Gleichgewicht subtil und perfekt mit dem Gemüse und den Saucen. Zum Dessert hat die Zubereitung von Zitrusfrüchten von Michel Bachès bei vielen einen unvergesslichen Eindruck hinterlassen. Wir sind begeistert, mit einem besonderen Lob für die Weinauswahl des Sommeliers. Die Kombination von Speisen und Weinen ist einfach magisch.
Preise und Reservierungen
| Abendessen und Mittagessen auf der Seine | |
|---|---|
| Abendessen | |
| Route | Auf der Seine - 2 Stunden |
| Abfahrt | 20:30 Uhr täglich |
| Preis | Von 150€ bis 500€ pro Person |
| Mittagessen | |
| Route | Auf der Seine - 2 Stunden |
| Abfahrt | 12:45 Uhr täglich |
| Preis | Von 95€ bis 500€ pro Person |
| Praktische Informationen | |
| Ein- & Ausstieg | Port Debilly, 75116 Paris |
| Parkservice | Place de Varsovie |
| U-Bahn | Linien 6 & 9: Trocadéro |
| RER | Linie C: Champ de Mars Tour Eiffel |
