Avis Ducasse sur Seine
Ristorante barca di Alain Ducasse
Deve ancora essere presentato Alain Ducasse, lo chef che attualmente vanta 9 stelle? Il suo progetto di ristorante galleggiante è nato nel settembre 2018: Ducasse sur Seine è una barca 100% elettrica – la prima del suo genere, ormeggiata al molo del Port Debilly proprio di fronte alla Torre Eiffel. È completamente vetrata e dispone di due terrazze esterne. Questa crociera ecologica e silenziosa, senza alcun scarico di acque reflue nella Senna, ti porta a scoprire i monumenti parigini e ti propone piatti di cucina francese contemporanea preparati da una brigata degna delle grandi case. Non meno di 36 cuochi e pasticceri si attivano sul ponte inferiore, sotto la direzione dello Chef Francis Fauvel, poiché Ducasse sur Seine è l'unica barca a Parigi dove i prodotti sono completamente trasformati e cucinati in loco.
Il salone di ristorazione
Arriviamo in una sala moderna ed elegante. L'arredamento è firmato Maurizio Galante e Tal Lancman. Il soffitto ci cattura con le sue onde in inox che dovrebbero ricordarci la Senna. A terra, il tappeto riprende una parte della mappa di Parigi. I tavoli sono apparecchiati con belle posate d'argento e percepiamo un'atmosfera chic, lussuosa ma allo stesso tempo molto conviviale. I camerieri, impeccabili, di età media piuttosto giovane, ci accolgono con sorriso e buon umore. Non vediamo l'ora di sistemarci.
La cucina
Per cena, abbiamo provato la formula Notte Stellata - 4 piatti abbinati a vini. Ci sono diverse scelte possibili tra i piatti: prodotti di mare come l'astice blu o la carne di granchio, e prodotti meno "popolari" come il piccolo pâté caldo di selvaggina o il ris di vitello. I piatti sono attesi con impazienza tanto sono seducenti. Quanto al gusto, l'equilibrio è sottile e perfetto con le verdure e le salse. Per il dessert, la composizione di agrumi di Michel Bachès ha lasciato un ricordo indelebile a più di uno. Siamo conquistati, con una menzione speciale per la selezione di vini da parte del sommelier. L'abbinamento cibo-vino è semplicemente magico.
Tariffe e prenotazioni
| Cene e Pranzi sulla Senna | |
|---|---|
| Cene | |
| Percorso | Sulla Senna - 2 ore |
| Partenza | 20:30 tutti i giorni |
| Tariffa | Da 150€ a 500€ a persona |
| Pranzi | |
| Percorso | Sulla Senna - 2 ore |
| Partenza | 12:45 tutti i giorni |
| Tariffa | Da 95€ a 500€ a persona |
| Informazioni pratiche | |
| Imbarco & Sbarco | Port Debilly, 75116 Parigi |
| Parcheggiatore | Piazza di Varsavia |
| Metro | Linee 6 & 9: Trocadéro |
| RER | Linea C: Champ de Mars Tour Eiffel |
